به دلیل خواص فراوان شیره خرما ، همواره مصرف آن از طرف پزشکان مخصوصا پزشکان طب سنتی ایرنی بسیار توصیه شده است. این ماده مغذی حاوی ویتامین ها و همچنین پروتئین مقوی برای بدن است و مصرف مقدار کمی از آن می تواند مدت زمان طولانی ای شما را سیر نگه دارد. این خوراکی مقوی برای سیستم ایمنی و رشد بدن بسیار مفید می باشد. برای تهیه شیره خرما می توانید آن را هم به صورت بسته بندی و یا به صورت شیره خرمای فله تهیه و مصرف کنید.
عوامل موثر بر کیفیت شیره خرمای کبکاب فله
از عوامل موثر بر کیفیت انواع شیره خرما می توان به موارد زیر اشاره کرد :
- غلظت شیره خرما : غلظت این نوع شیره باید مناسب باشد ، نه خیلی سفت و نه خیلی شل و آبکی. کم بودن غلظت شیره انگور موجب ترش شدن و کپک زدن سریع آن می شود. پس حتما از غلظت مناسب آن اطمینان حاصل کنید. اگر دارای غلظت مناسبی باشد می توانید با نگهداری مناسب از آن و دور نگه داشتن از تابش مستقیم نور خورشید حتی تا یک سال نیز از آن مراقبت کنید.
- رنگ شیره : رنگ شیره خرما میتواند عسلی ، قهوه ای روشن و یا قهوه ای تیره باشد که این بستگی به فرآیند تولید آن دارد. معمولا شیره های خانگی دارای رنگ تیره تری نسبت به انواع صنعتی آن دارند.
- یکدست بودن آن : شیره تهیه شده باید یکدست باشد و اجزای خرما مانند هسته آن و یا گوشت و پوست آن به صورت درشت در آن وجود نداشته باشد.
- سفت نشدن آن : بعضی از انواع شیره های خرما بعد از گذشت مدت زمان کمی در داخل ظرف ته نشین و خیلی سفت می شوند که این اتفاق در شیره خرمای با کیفیت نمی افتد.
برای تهیه شیره خرما به خرمای تازه و به میزان وزن خرما به آب جوش نیاز داریم. برای تهیه آن هسته خرما ها را جدا کرده و آن را از وسط نصف می کنیم و داخل ظرف میریزیم و آب جوش را روی آن ها می ریزیم. شعله زیر ظرف نباید زیاد باشد. بعد از خارج شدن شهد از خرما ، مخلوط داخل ظرف را از صافی رد می کنیم تا شیره ای یک دست به دست آید و بعد از آن دوباره شیره را بر روی شعله کم میگذاریم تا به غلظت مورد نظر برسد. حتما دقت کنید که در این مرحله باید به طور مدام شیره را هم بزنیم.
روش بالا ، برای تولید شیره خانگی است که همان طور ک هگفته شد شیره نهایی دارای رنگی تیره می باشد. تولید صنعتی این محصول نیز تمامی مراحل بالا را طی می کند منتها انجام مراحل توسط ماشین آلات صورت می گیرد.
شیره خرمای کبکاب چه طبعی دارد؟
طبع شیره خرما گرم و خشک است و از این رو استفاده از آن برای طبع های مختلف محدودیتی ندارد. اما همواره توصیه می شود تا این ماده مغذی را به صورت سرکه شیره استفاده کنید. به این صورت که مقداری از شیره خرما را با کمی سرکه بجوشانید و بعد مصرف کنید.
به دلیل طبع گرم و خشک شیره خرمای کبکاب ، دارای تاثیرات مثبتی بر روی بدن می باشد. از جمله آن ها می توان به موارد زیر اشاره کرد :
- درمان یبوست : شیره خرما یک ملین خوب و طبیعی است از این رو به بدن برای عمل دفع کمک می کند.
- تامین طولانی مدت انرژی بدن : شیره خرما به دلیل داشتن قند طبیعی فراوان بسیار انرژی زاست و همچنین مصرف آن قدرت یادگیری ذهن را نیز بالا می برد.
- موثر برای دستگاه گوارش : این خوراکی باعث کم شدن فعالیت باکتری های موجود در دستگاه گوارش می شود و به سلامت آن کمک می کند.
- درمان کم خونی : وجود مقادیر زیادی از آهن و اسید فولیک در آن موجب بهبود کم خونی می شود.
- درمان شب کوری : به دلیل وجود ویتامین A در این خوراکی مغذی موجب تقویت بینایی و کمتر شدن علائم شب کوری و خشکی چشم می شود.
- موثر در رشد مو : از آنجایی که این ماده غذایی به کم خونی کمک می کند در نتیجه گردش خون را نیز بهبود می بخشد و موجب تقویت و افزایش رشد مو ها می شود.
- کاهش کلسترول خون : به دلیل وجود مقدار بسیار کمی چربی در آن و دارا بودن قند طبیعی ، این ماده موجب سیری و در نتیجه کاهش کلسترول خون می شود.
- سرشار از پروتئین : شیره خرما سرشار از پروتئین است به همین دلیل بسیاری از ورزشکاران از آن در وعده های غذایی خود و برای تامین پروتئین مورد نیاز خود استفاده می کنند.
- سرشار از انواع ویتامین : این ماده مغذی حاوی ویتامین های A1 و C و همچنین سری ویتامین های B1 – B2 – B3 – B5 می باشد.
- آسان تر کردن زایمان : اگر در دوران بارداری از شیره خرما استفاده کنید نه تنها برای رشد جنین بسیار خوب و مفید است بلکه موجب راحت باز شدن دهانه رحم نیز می شود.
- افزایش وزن : اگر از آن دسته از افرادی هستید که به دنبال افزایش وزن به صورت طبیعی هستید می توانید روزانه مقدار مشخصی از این خوراکی خوشمزه را مصرف کنید. زیرا که دارای کالری بالایی است و موجب افزایش وزن شما می شود.
- شیره خرما حاوی مقدار زیادی منیزیم . پتاسیم می باشد.
- همچنین برای گلودرد ، درمان سرفه و سرما خوردگی بسیار مفید است.
از دیگر فواید این خوراکی مغزی می توان به رفع خستگی ، مناسب برای پوست ، تقویت معده ، رشد هرچه بهتر جنین ، مفید برای تراکم استخوان و… اشاره کرد. می توانید از آن به عنوان میان وعده و یا در وعده صبحانه استفاده کنید.
پخش کنندگان عمده شیره خرمای کبکاب فله
تولید شیره خرما هم به صورت سنتی و دستی و هم به صورت صنعتی و در کارگاه ها صورت می گیرد و جهت توزیع در اختیار مراکز توزیع شیره خرما مانند انواع فروشگاه های زنجیره ای و یا سوپر ماکت ها قرار می گیرد. شما نیز برای تهیه این خوراکی مقوی می توانید به صورت حضوری به این فروشگاه ها مراجعه کنید و شیره خرما مورد نظر خود را تهیه کنید.
برخی از تولید کنندگان این محصول ، برای فروش محصولات خود دست به افدامی نو زده اند و آن هم طراحی سایت های اینترنتی است تا خرید محصولات را برای شما راحت کنند و شما بتوانید در هر ساعتی از شبانه روز و از هر کجایی که هستید محصول مورد نظر خود را تهیه کنید. فروشگاه اینترنتی شیره ها از جمله فروشگاه های معتبر فروش انواع شیره خرما می باشد که شما می توانید با خیال راحت چه از نظر قیمت و چه از نظر کیفیت محصولات از آن خرید کنید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.