خرما یک میوه بسیار پرخاصیت است که می توان از آن انواع مشتقات را تهیه نمود یکی از مشتقات خرما، قند مایع خرما اصل است.
قند مایع خرما اصل و تقلبی
ممکن است برخی افراد سودجو قند مایع خرما تقلبی را به عنوان قند مایع خرما اصلی به فروش برسانند به همین دلیل در ادامه سعی شده تا تفاوت نوع اصل و تقلبی این محصول به اختصار بیان شوند.
قند مایع خرما اگر تقلبی باشد نه تنها خاصیت درمانی ندارد بلکه ممکن است عوارض ناخوشایند نیز برای بدن داشته باشد اما در‌صورتی که اصل باشد می تواند به عنوان یکی از مفیدترین مواد خوراکی در سبد غذایی افراد قرار گیرد.
یکی از راهکارهای مفید برای دوری از هرگونه قند مایع خرمای تقلبی تهیه آن در منزل می باشد اما برای برخی افراد تهیه آن کمی وقت گیر و پرزحمت است بنابراین اقدام به خرید آن از بازار می کنند.
در اغلب موارد افرادی که توانایی تشخیص قند مایع خرما درجه یک را از نوع کم کیفیت آن دارند، سال ها در این زمینه مشغول به کار بوده و با توجه به تجربیاتی که طی این سال ها کسب کرده اند می توانند از طریق مزه و مشخصات ظاهری مانند رنگ و بو و نیز غلظت قند مایع خرما به اصل و باکیفیت بودن آن پی ببرند.
یکی از خصوصیات منحصر به فرد قند مایع خرما آن است که حتی با وجودی که شهد خرما حرارت دیده است و به غلظت رسیده ولی هنوز می توان از طعم آن متوجه شد که قند مایع بدست آمده مربوط به میوه خرما است یا نه! در واقع طعم آن یکی از معیارها جهت تشخیص تفاوت نوع اصل از نوع تقلبی آن می باشد.
طعم شیرین قند مایع خرما در مقایسه با شهد خرما بیشتر است زیرا زمانی که جوشانده می شود بخش اعظمی از آب آن بخار می شود و در نتیجه غلظت قندها و کربوهیدرات ها در آن افزایش می یابد البته هیچگونه قندی به قند مایع خرما اضافه نمی شود و تنها به دلیل این که آب کمتری دارد از طعم شیرین تری برخوردار است.
متاسفانه برخی افراد متقلب اقدام به افزودن شکر یا قند به قند مایع خرما می کنند، این امر سلامت محصول را پایین می آورد زیرا به دلیل وجود قند و شکر مصرف آن برای بسیاری از افرادی که دچار بیماری های قند هستند، ضرر دارد.
همچنین مواد افزودنی تا حدودی طعم طبیعی قند مایع خرما را از بین می برند و اگر افراد مخصوصاً افراد با تجربه آن را مصرف کنند خواهند گفت که مزه خرما نمی دهد! از طرفی مواد افزودنی برای بدن مضر هستند و ارزش غذایی قند مایع خرما را نیز پایین می آورند.
در قند مایع خرما اصل که بصورت طبیعی و سالم تهیه شده علاوه بر طعم خرما و شیرینی طبیعی آن، هیچ گونه مواد افزودنی به آن اضافه نمی شود.
رنگ قند مایع خرما اصل در مقایسه با شیره خرما می تواند تا حدودی روشن تر باشد ممکن است برای تهیه آن از انواع مختلف خرماها با رنگ های متنوع استفاده شود که در این صورت قند مایع خرمای بدست آمده به رنگ تیره در خواهد آمد.
در اصل می توان گفت که رنگ قند مایع خرمای طبیعی به رنگ خرمایی مایل به قهوه ای روشن است، اما یکی از نکات بسیار جالب در تهیه این فرآورده خوشمزه و مفید این است که می توان آن را به صورت سنتی و صنعتی تهیه نمود.
افرادی که بصورت سنتی سال ها اقدام به تهیه قند مایع خرما کرده اند این غلظت بهینه را به خوبی طبق تجربه تشخیص می دهند.
بنابراین ممکن است همه افراد توانایی تهیه قند مایع خرما را در منزل نداشته باشند زیرا نیاز به تشخیص غلظت مناسب دارد اما در مورد تهیه قند مایع خرما به روش صنعتی به هیچ عنوان نیاز به مشخصه های کیفی نیست.
زیرا بجای استفاده از تجربه در تشخیص غلظت مناسب، از دستگاه های مجهز برای این کار استفاده می شوند که به صورت کمی و با محاسبات عددی غلظت مناسب را تعریف می کنند.
دستگاه به طور خودکار در زمانی که غلظت و فاکتور گرانروی در قند مایع خرما طبق مولفه های مربوطه به حد مناسب رسیده باشد حرارت را قطع می نماید.
شاید از قدیم این اصطلاح را شنیده اید که می گویند هر ارزانی بی علت و هر گرانی بی حکمت نیست! این امر بخصوص در مورد قند مایع خرما صدق می کند.
قند مایع خرمایی که به صورت تقلبی و یا نامرغوب تولید و بدست مشتری می رسد، اغلب بصورت تولید انبوه بوده و ارزان قیمت هستند معمولاً این نوع فرآورده ها دارای هیچگونه علامت تجاری نیستند.
در صورتی که اگر کارگاه های مخصوص تولید مشتقات خرما از جمله قند مایع خرما، زیر نظر وزارت بهداشت احداث شده باشند و اقدام به تهیه قند مایع خرما به سبک سنتی کنند، دارای پروانه کسب و برند خواهند بود همچنین دارای بعضی مشخصه هایی که بیانگر سلامت محصول است نیز می باشند.
بنابراین به همه مجموعه ای نباید در مورد خرید قند مایع خرما اعتماد نمود زیرا همانطور که گفته شد نمونه های تقلبی ممکن است حاوی شکر و سایر مواد افزودنی باشند.
معمولاً افراد به منظور دوری از شکر به قند مایع خرما روی می آورند، یکی دیگر از مشخصه های منحصر به فرد قند مایع خرما این است که اگر در سرما قرار بگیرد می بندد اما نوع تقلبی آن اغلب زمانی که در سرما گذاشته شود غلظت آن ثابت می ماند.
خرید بدون واسطه قند مایع خرما
شرکت ما در جهت افزایش رونق تولید در کشور و همچنین رفع نیاز عمده و جزئی مردم عزیز ایران در زمینه تولید قند مایع خرمای اصل و درجه یک و سایر مشتقات آن در تلاش می باشد که با بهره بردن از تمام زیرساخت های خود، مرغوب ترین قند ممایع خرما و فرآورده های مشابه را در اختیار شما عزیزان قرار دهد و با سریع ترین و امن ترین روش ها بدست مشتریان در سراسر کشور برساند.
بنابراین در صورت خری مستقیم و بدون واسطه، مشاوره در رابطه با تنوع و کیفیت محصولات و یا استعلام قیمت انواع قند مایع خرما و فرآورده های مشابه آن، از طریق راه های ارتباطی موجود در سایت با مجموعه تماس حاصل فرمایید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.